当前，我国正处于社会转型期，市场环境、经济走势以及政策导向都在不断发生变化，这对白酒原酒产业的发展产生着重要的影响。从产业结构上看，白酒产业结构正在进行深度调整。限制“三公”消费以及诸多政策的发布可谓是白酒产业“深度调整”的引线，但实质上真正发挥作用的是产业演进的四个阶段。

当前，白酒原酒产业结构正在从集聚阶段向平衡与联盟阶段第进。从白酒原酒产业产能上看，白酒原酒产业存在产能过剩的问题，这主要是白酒原酒厂家盲目追求利润，地方政府白酒原酒厂家上缴利税、酒业等吸引而不顾长远利益导致的。总的来说，目前国内白酒市场形势不容乐观。在这种形势下，中国白酒原酒进军国际市场是大势所趋。

摘自《酿酒科技》