祭祀中的酒礼与传统的中国宴会中的酒礼均体现出传统中国长幼有序，尊卑有别的伦理社会秩序。而这一点在《水浒传》中表现得淋漓尽致。

“醉里乾坤大，壶中日月长”，《水浒传》大抵是以酒的文化、酒的艺术为框架而创作的文学艺术精品。《水浒传》可以说是浸泡在酒中的，全书无处不写酒；其人物，无一不吃酒；其场景，无一不摆酒；其故事情节，无一不述酒；吴用智取生辰冈、武松醉打蒋门神、武松醉杀白额虎、鲁智深醉打镇关西、醉闹五台山，宋江醉酒题反诗等画面栩栩如生地展现在人们面前，真真切切体现了中国传统社会酒文化的魅力。

在经济高速发展、人们思想受到各种冲击的现代社会，在环境污染等社会问题不断出现的现代社会，中国人的传统文化和精神追求却在逐渐消失。位于川南的泸州鼎信基酒认为如何正确发挥中国传统酒文化的作用，使其发挥应有作用显得尤其重要。水浒酒文化传承着中国传统的酒文化，而鼎信酒文化同样传承着中国传统的酒文化。鼎信酒文化秉承着生态酿酒、文明饮酒、喝出正能量等文化理念，在当今社会，对促进人与自然的和谐，人与人的团结和睦和人自身的身心健康等发挥着重要作用。

摘自《酿酒科技》