据招商证券《国际人均酒精消费及拐点期酒业股专题研究》中提供的资料显示：“人均饮酒量与经济发展正相关，人均GDP在两万美元以下的额，酒精摄入量随着经济的增长而快速增长，其中，0.5-1.2万美元阶段增长快；而超过两万美元水平，酒精摄入量则将趋于下降。”该研究资料指出，目前中国的人均GDP正处于有利于酒类消费的增长阶段。因此，从国际比较的角度来说，中国的酒水消费量还没有到顶，不存在大幅衰退的逻辑。

过去二十年，中国总的社会商品消费额增长了近十倍，旅游消费额增长了二十多倍，餐饮业也增长了十多倍，而白酒的消费量从1995年到2014年只增长了近2倍，即便是从低点的300万吨算起，也不过就是四倍。在社会经济整体快速发展的背景下，白酒消费的整体水平其实是远低于其他消费品的增长的。

两年前，业界预计白酒的消费量会大幅下跌，这是参照2000年前后所发生的“白酒塌方”来下的判断。那一次，白酒的销量从800多万吨跌倒300多万吨，产销量衰退幅度达到了近三分之二。但是，这是有其特殊性的。当时，社会财富整体积累不足，能用于非生存性消费的资金太少。一旦收入波动，消费者积累了一定的存储资金，即便短期收入有所减少，但也不至于大幅削减开支，因此，产销量大幅下跌的社会背景并不存在。现在看来，认为白酒在这一轮的调整中会产销下跌一半以上的论断是直接基于历史考量的，过于简单。

在中国，白酒基酒总体上的产销大体是处于平衡状态的，任何产业一旦进入总供给大于总需求的阶段，将陷入长期的衰退和停滞，这与今年的行业表现并不相符。

摘自《新食品》