在百花齐放的酒行业中，由于社会的演变，粮食供应紧张，为了节约酿酒用粮，很多泸州白酒厂就开始加入食用酒精和增香调味，以模拟传统原浆酒的口感。

飞速发展、人心浮躁的年代，当已经传承千年的手艺正因为利益而逐渐消失、湮灭，我们不能仅仅是眼睁睁的看着，然后心痛、遗憾。最好的方式莫过于从历史沧桑的手心里，接过这沉重而又古老的手工艺，秉承一代代酿酒师们的匠心，让这看似古老、实则旺盛的生命能够走得更远。

鼎信基酒作为泸州大型酒类生产厂家，一直坚持以人为本，坚持传统酿造，以3比1的比例严格把控（一斤酒等于3斤粮食），夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高，春季秋季是出酒率高的季节，每一滴酒都是通过粮食发酵而成。鼎信基酒不仅酒质出众，而且入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后苏醒较快，对人体刺激性小是真正的纯粮酿造。

摘自《搜狐网》鼎信基酒