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2014年07月29日11:25
无论是酿造酒,还是蒸馏酒,以及两者的派生酒品,制酒用的主要是原料均为糖质原料或淀粉质原料。为了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品风格,酿酒的原料都必须经过一系列特定工艺的处理,主要包括原料的选择配比以及其状态的改变等。环境因素的控制也是关键的环节。泸州鼎信基酒选取泸州优质的高粱为料,上等小麦制曲,具有优雅细腻,回味悠长的特点。
摘自《酒水知识和酒吧管理》
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浓香型基酒工艺——回泥发酵法重视白酒品质 打造“绿色”白酒人工酒的起源 -------酒的起源制曲基酒的开窖起糟
浓香型基酒(三年陈)浓香型基酒(两年陈)
浓香型老基酒-013(产于2014年)53度白酒(白酒OEM)
什么是原浆酒?买酒时,无论什么牌子酒,只要有这“几行字”,全是酒精勾兑酒如何品尝白酒酒越存越香?你的酒值得珍藏吗?为啥要喝纯粮酒