很多人都知道，酒是粮食的精华，也知道酒是通过粮食酿造而成的。而酒的售价之于液体本身来说可以说是非常昂贵了，那今天四川浓香型白酒厂家就来告诉你，白酒究竟是怎么造出来的。

喝酒的朋友们应该知道市面上的白酒价格的差异性非常大。品牌的粮食酿造的酒售价上千元是非常常见的事，但是市面上也从来不缺少几十块好几瓶的白酒。这主要就是因为粮食酿造和酒精勾兑的区别。

简单地说所谓粮食酿造的浓香型原浆酒就是通过粮食的发酵，然后再经过蒸馏提取之后得来的。一般来说在酿造酒之前需要先进行制曲，历时3-5个月的时间，在盛夏酷暑之中进行劳作。

接下来是下沙，这个步骤可谓是反反复复，用精细上等的粮食反复蒸煮，有的甚至达到六七次之多。

在接下来才是很多人都知道的发酵过程，这个过程会因工艺不同而不同。可以说是酿酒过程中为复杂也是关键的一步。这之后还要在进行专业食品级的一系列品鉴和罐装。

很多看过电视剧《红高粱》的朋友应该对这个过程有印象。如果说得不简单一点，很多贵价白酒使用的是固态法，这种方法工艺复杂、时间较长的同时出酒率还没有那么高。但是它的醇香和品质却非常有保证。