香槟酒的种类繁多，从小瓶到大瓶，从玫瑰红到水晶白，从干而微酸到湿润稍甜，从价格公道到漫天要价，应有尽有。现介绍有关香槟酒的小常识。

1. 香槟种类 香槟酒分为高级香槟酒和无泡香槟酒。

2. 香槟的放置 香槟不要直立摆放（除非你打算于数日内饮用），正确的放置方法是横置于干爽且温度稳定的地方。

3. 香槟饮用前要冷藏 饮用香槟前，必须要冷藏（6～8度最适合），其目的是带出香槟的真正风味。冷藏方法有两种，一是喝前把香槟放入冰箱，温度固定于七摄氏度，约一小时；其二，可把酒放在冰桶内，桶内一半冰，一半水，约20分钟即可开瓶饮用了。

4. 最适宜的饮用时间 无年份香槟酒三年；有年份香槟酒四年；无泡香槟酒一年。

《中华酒典》