1原料配方（500kg成品酒）

阿胶5kg，大枣2.5kg，桂圆2.5kg，枸杞2.5kg，陈皮2.5kg。

2生产工艺流程

糯米→浸泡→冲洗→蒸煮→淋水→酒药拌饭→入缸搭窝→保温来酿→放水冲缸→加生麦曲→糖化发酵→加入植物料粉末→开耙混匀→灌坛养醅→压榨→澄清→过滤→杀煎→灌坛→密封→入库贮存→开坛倒酒→勾兑平衡→混合入桶→冷处理→过滤→分组精滤→灌瓶→压盖→水浴杀菌→整理→贴标→检验→成品

3操作要点

（1）原料选择 选择山东东阿县阿胶，要求黑褐色，断面光滑，质硬而脆，气微香，味微甜。枸杞要求红色，肉厚，质柔润，籽少，味甜者为好；大枣成熟、颗粒均匀，无腐烂，无病虫害；桂圆去杂质，清洗，闷润，切丝，晒干，质稍柔软，不易折断，气味浓郁，辛、甘而略苦为好。