过去用于饮酒的器皿只有杯、盅、盏，其中少部分发展变化后继续使用，其他的种类就都成为了历史文物。如今的酒器，主要有瓷、玻璃和塑料制品。当前常见饮器有杯、盅、盏、碗等。

杯有瓷制品杯、玻璃制品杯、塑料制品杯、搪瓷制品杯、形状上分平底杯、高足杯、圈足杯、单耳杯、双儿杯等。

盅，也叫酒盅，体小形圆，多为瓷制品和玻璃制品。这种酒器主要用于饮酒度数高的白酒。

盏是酒盅的一个品种，多为瓷器所制，其特点是浅而小，是宴客的酒具。碗有瓷制碗、塑料碗，以瓷碗为多，主要是食具，容积比较大，装酒比较多，一般酒量的、性格豪爽的人喜欢用碗当作酒具。