世界名酒金酒又名杜松子酒，杜松子具有利尿作用，并具幽雅的香气，被誉为世界疗效酒的鼻祖，是指以粮谷等为原料，经发酵、蒸馏制得食用酒基，加入杜松子配以芳香性植物，经科学工艺侵渍、蒸馏、馏出液分段截取，精心配制而成的低度蒸馏酒。它起源于17世纪中叶的荷兰，但发展于英国。

金酒生产中除了加入杜松子外，还配以芳香的植物，如苦杏仁、小豆蔻、桂皮、白芷、柠檬、橘子皮等，由于侵泡的药材（植物）较多，故金酒的种类繁多。著名品牌有英国卫兵金酒、哥顿金酒、皇后金酒、波克马金酒。

金酒的酒体风格为，无色透明，具有杜松子主体芳香，味干爽柔和。我国青岛葡萄酒厂生产的金酒质量已接近英国金酒水平。