据我国历代食经药志记载,许多水果都有解酒的功效,可以解除或减轻中,轻度醉酒所产生的兴奋烦躁、头晕头胀、恶心呕吐、舌强行拙,以及消化不良,食滞口臭等症。食物解酒之法入下:
1, 苹果,清代王士雄指出:苹果有“阔肺悦心、生津开胃、醒酒”的作用。
2, 柿子一个,洗净削去皮,饮酒前吃下。
3, 梨或饮梨汁。鲜梨两只,去皮生吃,或将梨榨取汁液1-2杯,喝足为止。
4, 鲜橙一个,榨汁饮服或吃鲜橙。吃鲜桔、鲜桔亦一样有效。
5, 鲜柚一个(约200克),去皮生吃或取肉榨汁,兑温开水饮服。
6, 香蕉两个,吃肉并将皮加水煎服。
7, 草莓:取鲜果100克左右,洗净,一次吃完。
8, 菠萝:取鲜菠萝二个,果肉煎汁,一次饮下。
9, 杨桃:先用醋侵泡,取泡好的醋渍品一个加水煎服。
10, 葛薯:曲鲜品去皮后榨汁1-2杯后饮服。饮时加适量白糖。