俗话说得好，酒需三分酿，七分藏。讲究的质量、风味与储存老熟程度密不可分。在好的储存中四川优质酱酒会发生微妙的变化。

挥发：随着储存的时间酱酒发酵过程中所含有硫化物那些低沸点物质会很快的增发。降低了酱酒入口的刺激性。

缔合：酒分子会在储存的过程中降低活性，各类分子会重新排立和缔合，口感会变的柔和，增加酒的层香，储存中会有各种有氧和无氧的化学变化，产生新的脂类使酒增香。这些变化增进了酒的老熟。口感更醇厚，香气更适。

现在给大家建议存酒条件；

一般来说以陶坛为主，它透气性比较好 各种氧化脂化快，陶坛含有丰富的微量元素可以起到催化剂的作用适酒分子加快缔合，也可以使酒中含有更多的微量元素，自生产生无氧作用催进酒体的氧化和催陈。

日常所见的四川贴牌瓶装酱酒如需长时间的存放可用蜡封或者説保鲜膜将瓶口密封，注意瓶身的完整性。