我国不仅酒的历史悠久，而且种类繁多，那如何区分酒呢？

一、按酒质分类

（1）国家名酒

国家评定的质量最高的酒，白酒的国家级评比，共进行过五次。茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。

（2）国家级优质酒

国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。

（3）各省、部评比的名优酒

（4）一般白酒

一般白酒占酒产量的大多数，价格低廉，为百姓所接受，有的质量也不错。这种白酒大多是用液态法生产的。

二、按酒度的高低分类

（1）高度白酒