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如何区分高度白酒、中度白酒、低度白酒这里最详细!

2020年02月21日10:02 http://www.dingxin9.com/

白酒又称烧酒,是民族传统性酒种,在以往的传统中白酒度数一般是在60至65度之间,而经过千年的发展,白酒不断的形成了高度数和低度数酒,而且在酒文化里白酒也有详细的换算方式,现在就为大家分享下如何区分酒度数。

一、如何区分高度白酒、中度白酒、低白酒度数


首先,酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比,而酒度多少,并不是代表着酒质量风味的优和劣,只是说明酒的乙醇含量多少,乙醇含量越高,酒度就越烈。


其次,要考虑到白酒酒度不同,溶解白酒的香味物质也是不同的,白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类:高度和低度白酒, 酒度在25度至39度为一个执行标准,因为酒度低,溶解香味物质的能力下降,被定义为低度白酒标准。另外一个是酒度在40度至68度为一个执行标准,因为酒度高,溶解香味物质的能力高,被定义为高度白酒标准。


然后,参考白酒标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此,以40度做为分界点。高度白酒定在68度,低酒度定在25度。

(佳酿网)鼎信基酒

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