葡萄酒是有生命的。美国作家威廉说：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的…….一旦压榨后，就变成动物，因为变成酒后，就有了动物的生命。”这个生命，至少一半来自所传递的文化。红酒是理性与感性的产物，激荡着男士的阳刚之气，又不缺乏女性的阴柔之美，像中世纪的骑士，骄傲，有强烈的荣誉感，却也不失浪漫的举止。

品味葡萄酒者，一定是优雅的人。品葡萄酒是一门艺术，倒多少酒，怎么持杯，怎么摇杯，怎么观察，怎么品尝，都有一系列严谨的规矩。品葡萄酒的乐趣也正在这些繁文缛节之中。一个人的修养、风度、气质、情趣及沟通能力，都会在这个过程暴露出来。列如，持杯时，应该拿着酒杯的杯脚，而不是杯体，因为这样不会因为手温而导致葡萄酒的温度起快速的变化。

葡萄酒在夜光杯中折射出来的光泽，可能是和灵魂最接近的一种光泽。它的魅力在于能够调动人们全部的感觉器官。法国人有一句谚语：“上帝赐予葡萄，我们用心智把它变成人间佳酿。“正因为葡萄酒是以心智酿成的，所以，才会有更多值得我们品味的东西。