以白酒为例，由于宣传沟通不到位，导致公众对“新工艺白酒、食用酒精、勾兑”产生偏见。实际上，国家标准允许的白酒工艺路线有三条：固态法、固液法、液态法，固态法酿造的白酒可以称为传统白酒，后二者可以称为新工艺白酒。无论用哪种工艺生产的白酒，只要符合相关的国家标准就都是安全可靠的。至于食用酒精，顾名思义就是可以食用的。

我国以前发生的几起“毒酒”事件都是犯罪分子使用“甲醇”造成的，但不明真相的人却以讹传讹将其归罪于“酒精兑水”，这显然是张冠李戴。

说到勾兑，它更是白酒酿造中不可或缺的环节，而且是技术性蛮高的绝活儿。所以需要通过交流告诉公众：传统白酒是个宝，新工艺白酒也很好，勾兑程序不可少，食用酒精恐惧症没必要。

摘自《华夏酒报》