大家经常喝酒，但对酒类的很多术语却未必了解，比如酒精和平时喝的酒的区别，什么叫酒精度等等，酒类有多种术语，今天给你一一介绍通。

1、 酒精、任何含有糖分的液体，经过发酵便会产重要醇类物质，分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，人饮用后会引起中毒而死亡；乙醇无毒性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味芳香的易燃、易挥发液体，其沸点为78摄氏度，冰点为-114摄氏度。

2、 酒度、酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制酒度和美制酒度两种表示法。（1）公制酒度。也称欧制酒度、国际标准酒度。国际标准酒度缩写为GL，公制酒度以百分比或度表示，它是由法国著名化学家盖.吕萨克发明的，是指在20摄氏度条件下，酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20摄氏度时含酒精38%，即称为38度。（2）美制酒度。美制酒度以proof表示，是指在20摄氏度条件下，酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50%，酒度为100proof。如某种酒在20摄氏度时含酒精38%，即为76proof。另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

3、 酒精饮料、酒精饮料是指含有0.5%~75.5%乙醇的任何适宜饮用的饮料，主要的酒品有：啤酒、黄酒、葡萄酒、中国白酒、威士忌、白兰地等。

4、 无酒精饮料、与酒精饮料相对的是无酒精饮料，俗称软饮料，是指所有不含酒精成分的无酒精饮料，乙醇浓度不超过0.5%，此类饮品品种繁多，不可胜数。

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———文章摘自《酒水知识与酒吧管理》