满族古时候多在东北地区生活。东北荒凉原始，人烟稀少，有“北大荒”之称。因其生活条件恶劣，所以形成了粗狂豪放，尚义好饮得格，他们一般酒量都很大，特别喜欢烈性白酒。

满族人哉宴请客人时，主人家里所有的男女都要翩翩起舞，跳舞时有一人唱歌，其他人发出和声。东北气候寒冷，习惯于在屋中垒砌土炕，这时要请客人坐在比较光亮温暖的南炕，以示尊敬。主人要按顺序先递烟后献茶，饮茶后把酒注入一个大酒杯中，用盘子拖着敬酒。如果客人比主人年长，主人为表示尊重要长跪进酒，待客人饮完，主人才可以起身。客人如果比主人年轻，主人则要要稍微有些屈膝再饮。