周朝之初以至中叶，民间流行“乡饮酒”的风俗和礼仪。这种仪式是，集一乡之人而开宴会，其意义和目的时让乡亲们彼此亲睦，相尊敬，明长幼之序、习宾主之礼。这种乡饮酒会，每三年开一次。

另一种民间流行的“乡饮酒”是一年两度，“乡学生卒业而出仕，时乡大夫为主人，乡之父老为宾客，其中最老而知礼者为上宾，余为群宾”这或许就是后来的光宗耀祖、衣锦还乡做法的根源吧！

周朝时，亦倡导文武双全，鼓励人们练武，“州长习射而为饮也，一年一度者，党正于习射时开会也”。还有一种是“谋风教之陶冶”。指的是为提倡爱国家、爱民族、立志向、树风尚而设的酒宴。

在周朝，无论时民间还是诸侯的交往中，饮酒都是作为一种礼仪形式而出现的。虽然，这些酒的礼仪产生于奴隶社会和封建社会，亦有一些繁复不堪、封建糟粕的东西，但它必竟孕育了中华民族的文明因子和高雅风尚，所以至今仍比较流行。