从粮到酒是工匠技艺的锤炼，每一滴琼浆玉液都耗费了众多匠人的心血!接下来跟泸州浓香型基酒厂家一起来看看纯粮酒的酿造过程。

一、精选好粮

俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在浓香型白酒厂家酿酒中起到的作用举足轻重。每一粒粮食都要历经检验指标考验才能投入使用，将高粱的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成浓香型白酒绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。

二、酒曲

曲为酒之骨，制曲是酿酒过程中重要的环节，纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精;