泸州大型原酒生产企业36年专注于浓香型白酒酿造

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了解了原浆酒的生产过程,就明白了什么是真原浆酒

2020年01月14日09:30 http://www.dingxin9.com

最近,市场上的打着原浆酒概念的白酒还真不少,消费者往往很迷惑,什么是真原浆呢?了解了原浆酒的生产过程就明白了什么是真原浆酒,什么是假原浆酒,什么是好原浆酒,什么是坏原浆酒!

在生产传统固态法浓香型白酒中,发酵好的酒醅要通过蒸馏才能生产出白酒,在蒸馏的时候,酿酒师通常通过对酒的初步判断把酒分成四个等级分别入库,四级分别是特级酒、优级酒、一级、二级酒、酒头和酒尾可以并入二级。入库储存至少一年以后,经过自然老熟,才能用于调制各种成品酒。

摘自《佳酿网》鼎信基酒


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