酒自产生之日就以其独特的风味普遍受到大众的喜爱。不同的人群，不同的体质，对酒不同的生理感受，使人们对酒有着千差万别的情感，使人们在饮酒的时候，总要给自己所喜欢饮用的酒，根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡、酿造方法、饮酒时的情境、心境等等，起个饶有风味的雅号或清新明丽的别名。

在酒历史上，酒始终与名人有着割舍不断的情缘，他们与酒之间发生的很多有趣的故事，也总会被人传颂而形成典故，有些甚至慢慢变成了酒的代指。这些名字无一不与文化结合，成为文化的一个重要组成部分。这些酒的别名，就像人们喜爱孩子的昵称，谁也无法完全统计出酒到底有多少别名，到底有多少关于酒的故事。酒的别名主要来自民间百姓和文人雅客，所以从文字上基本可以分为两大类：谐趣和清雅。