1， 用酒煮一些食品，还可有药膳作用。举例如下：

（1） 酒煮鸡肉：鸡肉60克、生姜6克、米酒1碗。煮热喝汤食肉，有温行气血、祛风散寒、增加营养的作用。

（2） 酒炖鱼头：大鱼头1个、生姜6克、米酒1碗。煮热喝，能祛头风、治头目眩晕。

（3） 酒煮鸡蛋：鸡蛋2只、生姜6克捣成茸与鸡蛋混合，用少量食油置铁锅上煎至微焦，入米酒1碗煮沸服用，能健脾醒胃、治疗虚寒性食欲不振。

（4） 黄酒红糖饮：黄酒500克煮沸后加红糖200克，继续煮2-3分钟，待凉，顿服或分2次服，治疗产后单纯性腹泻。

摘自《中华酒典》