近一直有人在后台问：白酒常见的度数都有哪些？那个度数的白酒好喝？低度白酒是不是掺水了？等等问题。看来大家对白酒度数的了解还不够，今天酒姐就给大家讲讲白酒度数方面的知识，帮助大家清楚的认识白酒的度数。

一、关于白酒度数的发展历程

在我国酿酒的技术大概在5000-3000年出现，当时的酿酒技术很简单，酿出来的酒度数很低，一般只有几度。一直到了宋朝，红曲被运用到酿酒中，白酒的度数得以进一步提高，但是也只有十多度而已。所以古人说：大碗喝酒、大口吃肉是因为他们当时喝的白酒度数低，所以才敢大碗喝酒。

到了元朝，蒸馏技术进入中国，这让酿酒技术进一步提高，白酒度数也相应提高了。 明末清初的时候清军入关，满洲人对高浓度酒和蒸馏酒非常喜欢，于是大力支持蒸馏酒的发展，时至今日蒸馏酒已经成为主流酒。

二、酒的度数怎么检测

那么怎么能知道酒的度数呢？想要知道酒的度数你先要知道什么是“酒度”，酒度也就是酒精度，指酒中含有酒精（乙醇）的体积百分比。

给大家举个例子，比如：100毫升酒酒精（乙醇）含量为10毫升，那么这个酒的度数就是10度。不过酒精（乙醇）含量会随着温度的变化而发生变化，在我们国家规定20℃为检测的标准温度。也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么这个酒就为多少度。

三、现在中国白酒的度数有哪些？

现在市场上的白酒度数一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。而38°、45°、52° 是常见的白酒度数。

这里给大家讲讲52°酒，因为现在很多白酒都是52°，而52°酒也更受人喜欢。52°酒并不是随便定的，是因为水分子和酒精分子结合的好度数就是52°-54°之间，此时的酒的口感好。

四.白酒的度数跟质量和风味有关系吗？