“酒精酒”和“粮食酒”如何鉴别？记住4点，轻松识别勾兑酒

酒，是大家再熟悉不过的饮品，指的是用粮食或水果等富含淀粉或糖的原料，经过发酵制成的含乙醇饮料。考古学家曾在山东莒县陵阳河的遗址，发现了成套的酿酒器具，当中包括滤酒缸、接酒盆、盛酒盆等，其时间距今约5000年左右，由此人们推测，早在5000年前，古人就已经掌握了酿酒技术。

酒不光作为饮料而存在，更是一种历史和文化的象征。在上下五千年历史长河中，酒可以说是贯穿其中，无处不在。说到中国八大名酒，相信是老少皆知。

酒的品质也有好坏之分，其中一大判断标准，就是是否为粮食酒。今天，泸州酒厂就跟大家聊聊这一话题，一起来看看：

如何鉴别酒精酒和粮食酒？

01 通过国标鉴别

我们国家有规定，酒类产品的包装上，都要标明其执行的国家标准号，下面就拿常见的白酒来举个例子。根据酿造方法和选取原料不同，白酒可以简单分为三类，分别是固态法白酒、固液法白酒、液态法白酒，对应的国家标准号分别是GB/T 10781、GB/T 20822、GB/T 20821。

其中固态法白酒为浓香型粮食酒，固液法白酒和液态法白酒为酒精酒。大家在买白酒的时候，可以先看下包装上标的执行标准号，如果看到是GB/T 10781，就知道肯定是粮食酒，如果看到是GB/T 20822或GB/T 20821，则为酒精酒。买其它酒也是一样道理。通过国标鉴别酒精酒和粮食酒，主要看包装上标明的执行标准号，比如白酒里的GB/T 10781就是纯粮食酒。

02 通过配料鉴别