果酒用各种水果做原料制成，有葡萄酒、苹果酒、猕猴桃酒、枣酒、椰子酒、槟榔酒、荔枝酒、石榴酒、黄柑酒、梨酒、蔗酒等。在果酒中，葡萄酒是最为著名、饮用也最普遍的一种。

目前，我国比较著名的葡萄酒，都表现出了丰富的文化特色，主要表现在酒色、酒味、酒香、酒体和多民族酒文化交流等多个方面。这些特点，在人们不断追求下，也在不断地发展变化，在国内外享有很高的声誉。如：北京的桂花陈酒，选用江苏省吴县光福地区盛产的含苞待放的鲜桂花，经精心提炼后加入佳醴酿葡萄酒中酿制而成，具有桂花的典型香气，入口后满口生香，风格清新、独特，在港澳被誉为“妇女幸福酒”，在日本被称为“贵妃酒”。烟台的红葡萄酒，因具有微微的类似玫瑰的果香，故俗称“玫瑰香”，并有轻微的类似陈皮的老酒香，糅合、舒适、爽口，是甜红葡萄酒的典型。添加人参的吉林省通化天池牌人参葡萄酒，以长白山的山葡萄为原料，既有山葡萄的风味，又有人参的独特风格，果香、酒香与参香，三香浓郁而且谐调。北京的佳醴酿干白葡萄酒有轻微的果香，并带有陈皮和老酒的酒香，有佳丽娘葡萄特有的“身骨”，是一种“多肉的”葡萄酒。