令雅，是指饮酒行令时，以各人不同的才华，创造出妙语连珠、出神入化的高雅令辞，被历代饮友雅士所推崇和模仿。王惠苑先生曾用清人王国维古今之人成大事业大学问者必经过三种精神境界为模本，提出饮酒的三重境界，第一重境界为“都来此事，眉间心上，无计相回避。”第二重境界为“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”第三重境界为“便欲乘风，翻然归去，何用骑鹏翼。”笔者认为饮酒行令，便能自然渐次地进入三重境界，工作之余，朋友相聚，逢年过节，贺喜祝捷凡能沟通情感的，无不与酒结下不解之缘，即所谓的无酒不成礼、无酒不成席、无酒难成欢是也。此实际上是王先生所指的第一重境界，也就是入了酒道之门。喝酒行令从某个角度上是附庸风雅，行令中会发现好多其它场景下完全看不到的信手拈来，冥思苦想，应对自如，妙语连珠，文不对题，贻笑大方的种种开怀之事，参与之心，激动之举。这就是饮酒的第二重境界，它是作为人类文明的一种自然流露，是积淀深厚的人类文明在宴饮上的牛刀小试。领会第三重境界是没有多少人的，它不是以饮酒而饮酒，而是从饮酒中领悟到了一个别人不能体会和理解的全新境界，它会让人才思泉涌，灵感迸发，艺技天成；它能让人解脱烦恼，抛弃俗思，以超凡脱俗的心境，进入一个忘我的境界。它不是醉酒，更不是酗酒，它是一种人类历史文明的思索，是一种沉醉中的神往。这或许也就是雅令带来的深层思维，是文化所熏陶下的灵魂真现。也可以说是酒道所努力实现的真正目的，也是酒的魅力所在。

摘自《中国酒文化概论》