基于中国酒业的改革发展的重要考量，现在中国酒业协会把研究中国酒文化作为一项重大课题和工作任务，在“中国白酒3C计划”项目中，特别提出了“中国白酒科普宣传计划”，组织全国白酒专家制作《中国白酒文化——健康饮酒科普宣传册》，目前已发行6期，已全部无偿向消费者公开发行。协会还为此组织成立了“中国酒业协会酒文化委员会”，旨在集合行业的智慧和力量，全面梳理中国酒文化的渊源历史，使古老传承、优美厚重的中国酒文化，重新绽放光彩，以文化引领酒业的未来发展。明确我们自身的酒文化由来和特点，进行针对性的传播引导，突出中国酒文化的鲜明特征，展现中国传统酿酒特有的文化内涵。

摘自《酿酒》