传统白酒加浆降度用水，又称为勾兑用水；包装洗涤用水直接会接触成品酒，所以对后趟酒瓶的水要求如同勾兑用水。对它们的基本要求如下：

（1）总硬度应小于1.783mmol/L，低矿化度，总盐量少于100mg/L，因微量无机离子也是白酒组分，故不宜用蒸馏水作为将度用水。

（2）NH3含量低于0.1mg/L.

(3)铁含量低于0.1mg/L。

（4）铝含量低于0.1mg/L。

（5）不应有腐蚀质的分解产物。将10mg高锰酸钾溶解在1L水中，若在20min 内完全褪色，则不能作为将度用水。