范祥福表示，未来白酒价格还会不会上升，首先取决于中国的经济发展情况。经济有一个好的增长是大前提，但除了这个大前提以外，还要看中国整个白酒供应量会不会又重现产能过剩的情况。

国庆过后，白酒销售旺季正式开启，多家白酒企业均以涨价拉开2017年的黄金销售季。消费升级趋势方兴未艾，高端白酒（单价千元及以上）的回暖迹象尤其明显。

“白酒市场到底有没有回暖，可以从成交金额、成交量两个角度看。从价格来看，今年白酒市场可以说是在回暖的。”近日，四川水井坊有限公司总经理范祥福接受记者采访时表示。

据统计，今年前三季度白酒上市公司总营收达1228.56亿元，同比增加27.6%；净利润为410.91亿元，同比增加了40.53%。华泰证券分析师贺琪预计，2018年高端酒价格有望继续上行，次高端白酒有望迎来销量平稳增加、价格持续回升的阶段。

加码高端市场

在消费升级趋势助推下，白酒行业复苏明显。数据显示，去年国内白酒行业零售额增长近10%，远高于葡萄酒的5.1%和洋酒的2.9%，其中，500元以上产品增幅最大，达到15.8%； 300-500元板块增长10%；相比之下，100-300元档中低端产品的增幅最低，仅为7.3%。

国联证券研报指出，今年上半年高端白酒营收增速达27.49%。业内普遍认为，目前市场正在经历第三轮白酒牛市（2016年-2020年），行业总体收入增速延续了2015年以来的上升势头，超高端和高端产品提价带动毛利率再上台阶。

为了抢占白酒高端市场，各大白酒厂家今年纷纷推出高端产品。11月18日，黄鹤楼酒业发布新品“黄鹤楼1952”，瞄准高端小酒礼品市场；19日，继“水井坊•典藏大师版”后，水井坊再次发布超高端白酒新品“菁翠”，每瓶售价直接飙升至1699元。今年上半年，洋河也推出“梦之蓝”手工班，每瓶定价1688元。

酒鬼酒股份公司副总经理李明认为，随着经济的发展、国民收入的增长和消费升级，中产阶级构成了中国整个文化和社会的基石。“新时代消费升级催生了次高端市场，次高端白酒新风口已经来临。”李明说。

在范祥福看来，白酒尤其是中高端以上的产品，品牌力越强，在板块里面的相对成长就越快。据了解，今年前三季度水井坊高档酒完成营收13.96亿元，同比增长89.28%，占营收总额的93.07%；中档酒贡献营业收入0.52亿元，同比增长27.59%；而低档酒营业收入则为0.48亿元，同比增长66.11%。高档酒对收入增幅贡献明显。

实际上，高端白酒价值回归与消费者的消费观念密不可分。“消费者对提升品牌价值十分重要，如果消费者觉得他拿去购买某一个商品的钱是值得，该商品价格就会上升。”范祥福向记者表示。