如今在各个消费领域，以80、90后为代表的年轻群体都是一股不容忽视的消费力量。对于历经多年深度调整，逐步显现回暖态势的纯粮白酒行业，如何应对新的消费市场升级，发展优质低度化白酒，迎合年轻人市场是白酒生产企业要面临的新挑战。

发展优质低度白酒成趋势

在7月28日举行的“2017中国低度白酒发展高峰论坛”上，中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉指出，2000年至今50度以下白酒已经占到总产量的90%，其中42度以下的白酒，接近了总产量的50%。

中国酒业协会副理事长、秘书长宋书玉。

不仅国内，从世界范围来看，主要蒸馏酒的酒度威士忌在40—43度之间，白兰地在37—43度之间，朗姆酒在40度以下，国际流行的酒度大部分在43度之下。

宋书玉认为，低度酒的发展，离不开消费者需求的推动。如今，社交性饮酒成为主流，喝酒频次增加，喝酒量提升，不上头、不口干、低醉酒、醒得快演变成核心诉求。所以酒度降低是必然，低度白酒的发展成为必然。

五粮液集团董事长李曙光表示，低度化、年轻化是纯粮食酒进行多元化发展一大趋势，必将成为粮酒工业转型发展的重要突破口，优质低度白酒将引领新一轮消费升级。

泸州老窖股份有限公司副总经理张宿义也表示，泸州老窖在国际推广时也发现，外国消费者更喜欢中低度酒，经常在饮用时采用加冰、饮料等方式改善口感。

新一代白酒消费群体期待意见领袖

据尼尔森早些时候公布的酒类消费者研究报告显示，30—39岁的人群是目前白酒市场的主力，80后渐渐成为社会精英，90后作为新生代的群体力量也走向社会。