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纵观中国几千年的音乐史，不难发现：音乐与白酒结下了不解之缘。

谈起汉代的音乐，不能不谈及乐府。乐府，原本是汉代音乐机构的名称。创立于西汉武帝时期，其职能是掌管宫廷所用的音乐，兼采民间歌谣与乐曲，并设置了几十位文学家专门根据民间曲调填写歌词。魏晋以后，将汉代乐府所搜集所创作所演唱的诗歌统称之为“乐府”。

乐府与白酒有密切的关系。用于飨宴，很多描写白酒的乐府。汉乐府有许多是“感于哀乐，缘事而发”的民歌，在内容上所映了当时广阔的社会生活，在艺术上具有刚健清新的特色。其曲名，有些就与白酒有关，如《将进白酒》、《置白酒》等。