地域在影响白酒品质的众多因素中，其为重要。以酱香型白酒为例，由于都匀产地位于北纬26°黔南腹地，这里有300平方公里郁郁葱葱的原始森林，负氧离子含量高达每立方米2万个。

2013年该区域被“联合国教科文组织”选入《世界自然遗产名录》，且被地质专家们评为“同纬度地球唯一绿宝石”，生态环境佳，不可复制，加之该区域剑江灵泉九溪归一，地下水系异常发达，得益于七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒水源中含有多种微量元素，如钾、钙、镁、铁、硫、磷、锰、铜、锌、硒等，且无色、透明、无臭、微甜、爽净，pH值介于7～7.8之间，呈弱碱性，其中的固形物含有对身体相当有益的成分，非常适于酱香白酒的酿制。

酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍，而53%左右的酒精度，是科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康……

以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。

摘自《佳酿网》鼎信基酒