作为白酒销售的重要渠道，餐饮终端要想多出业绩的话，就必须要把握渠道核心，做到有的放矢，一方面要充分了解餐饮终端的渠道特点，另一方面是在市场实际运作层面重点出击。在中秋、国庆双节旺季来临之际，餐饮渠道这样才能多打粮……

一般说来，新品牌进入区域市场，首先是通过餐饮渠道和消费者形成接触，让消费者了解产品，认识品牌。目前，高端餐饮渠道引导消费的作用已经大大地弱化了，有些厂家开始把餐饮作为产品陈列展示，提高市场生动化氛围的最佳场所。

在新品准备时期，首先要进行充分的市场调研，计划时间是一周左右，重点在于进行金品分析、市场布局、预期销量以及营销推广等方面的准备。

其次，在市场调研完成后，进行渠道价格体系的设计和执行，结合促销活动以及和竞品的对比，确定各个环节的价格体系，重点主推“大单品”在市场上的价格竞争优势。

再者，组织完善的营销团队。在进行市场调研的同时，用一个月左右的时间，选拔引进人才，对新人做好培训，对“老人”做好激励和动员，合理化组建相应的销售团队。

还有，进行充分的终端氛围营造，提高产品的知名度，加大口碑传播的力度。必要时，要通过成立“突击小组”宣传造势，同时要对费用合理管控。在铺货行动上要分阶段进行，主要采用“三轮回货”法，几何倍数增加渠道推力，加快产品的快速动销。