1蒸馏水

将自来水在蒸馏装置中加热汽化，然后将蒸汽冷凝即可得到蒸馏水。由于杂质离子一般不挥发，所以蒸馏水中所含杂质比自来水少得多，比较纯净，但还含有少量杂质：

（1）二氧化碳溶在水中生成碳酸，使蒸馏水显弱酸性。

（2）冷凝管和接收器本身的材料可能或多或少地进入蒸馏水，这些装置所用的材料一般是不锈钢、纯铝或玻璃等，所以可能带入金属离子。

（3）蒸馏时，少量液体杂质成雾状飞出而进入蒸馏水。

2去离子水

使自来水通过离子交换树脂柱后所得的水。制备时，一般将水依次通过阳离子、阴离子及阴阳离子混合树脂交换柱，这样得到的水比蒸馏水纯度高。

3电导水

在第一套硬质玻璃（最好是石英）蒸馏器中装入蒸馏水，加入少量高锰酸钾晶体，经蒸馏除去水中有机物质，即得重蒸馏水，再将重蒸馏水注入第二套硬质玻璃（最好也是石英）蒸馏器中，加入少许硫酸钡和硫酸氢钾固体进行蒸馏，弃去蒸馏头、馏后各10mL，取中间馏分，这种方法制得的水，保存时间不能太长，一般在两周内。

摘自《白酒分析与检测技术》