一是可缓解资源约束矛盾，将传统的“资源—产品—废弃物排放”，的单项开环式经济，转变为“资源—产品—废弃物—再生资源”的闭环式经济，当有限资源得到无限循环利用时， 就能成为无限多的资源，从而保证酿造所需资源的持续供给。

二是可提高企业效益，目前，我国白酒酿造企业资源综合利用和白酒副产品循环利用率与国际先进水平相比仍然较低，较低的资源利用水平，使得发展循环经济有更大的空间和潜力，也成为白酒酿造企业降低生产成本、提高企业效益的必由之路。

三是实现可持续发展，目前，白酒酿造企业资源利用率低，特别是副产品加工利用能力在许多企业缺失，影响了企业可持续发展。

摘自《传统白酒酿造技术》