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环境变化太快，动辄谈大势、说目标，似乎显得太空了些。在大食品行业，特别是酒类行业进入调整期近几年，许多企业显得低调、谨慎了不少。

遥想“黄金十年”，一线企业们纷纷推出3年、5年计划；区域强势品牌们也动辄就提“百亿计划”······但这些几年内冲百亿的口号，在最近的两三年几乎销声匿迹。北京正一堂战略咨询机构董事长杨光认为，面对突如其来的行业大调整，大家都没做好准备，再加之政策信号不明，因此行业只能选择低调。

然而，这样的形势在经历了近3年调整后，谈大势、听大势又再度成为了许多厂商的主要议题。在10月下旬的南京秋交会上，一贯低调的剑南春、歌德盈香先后提出百亿计划，洋河、西风等大肆开谈“互联网+”战略······而一场名为“大势·五年——2015中国酒类食品产业经济年会”的论坛，更是将这一论坛推向了高潮。