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彝历年一般在农历十月，但一个多月前，彝族人就开始忙绿筹备起来。彝历年的日子并不固定，每年人们都会请村寨里最德高望重的老人和“毕摩”（既有文化、懂历法的人）来确定新年的日子——如果上一年风调雨顺、平安无事，那么今年便依旧沿用上以年的新年日期；倘若上一年有灾难或有不好的事发生，那么就要调整时间，另择良辰。

确定好新年时间后，家家户户就要行动起来，准备各色年货了。牲畜是不需要早早宰杀的，因为彝族待客的肉类讲究新鲜，必须现杀。而最具风味的泡水酒，则要早早酿制。

彝族人爱酒，泡水酒是喜庆年节不可或缺的饮料。这种酒可用玉米、荞麦、麦子等酿造的纯粮白酒，营养丰富。口感醇厚，加了高粱后更是色如玛瑙，红而透亮，好喝好看。其制作方法是将原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，晾于簸箕内，待温度适当后掺入荞壳，加酒曲搅拌，在簸箕内封闭发酵。30几个小时后再放入木桶或坛子内，用泥土将桶口封死放置，半个月后即可开封饮用。此时正值新年，酒祝喜事，更添兴味。