我国白酒一般作为佐管酒，纯饮为宜，常温饮用，但在北方严冬季节，可温烫，东南亚一带习惯将白酒冰镇后饮用。

饮用白酒可用利口就被或高脚列酒杯，亦可用陶瓷酒具，没次标准用量25毫升，不易一次性斟太多的酒，以免散失酒味。

中国白酒可以作为调制重视鸡尾酒的基酒，如茅台酒调制的“中国马天尼”，用洋河大曲调成的“梦幻洋河”，五粮液调制的“遍地黄金”（http://www.dingxin9.com/）等鸡尾酒。

采用小口高脚杯时，宜用“捧斟”，以免沾湿桌面。

中国白酒可长期保存，瓶子竖立，避光，常温存放。用毕应立即将瓶塞盖紧，以免失去香味。

文章摘自《酒水知识与酒吧管理》