在喝纯粮散装白酒时，晃动酒瓶，我们会发现酒液会泛起泡沫，这就是人们俗称的"酒花"。很多人认为酒花多的就是好酒，酒花少的则质量就差些；酒花消失得快酒的度数高。这是真的吗？

四川白酒厂家告诉您如何通过酒花来判断白酒度数的冷知识——“看花量度”，根据不同的酒花，分辨出酒的度数。

1、大清花

酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75%（v/v）。

2、小清花

酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒度约在50至60%（v/v）。