白酒“保质期”是多久？

老人常说酒放得越久，味道也就越香醇浓郁，为什么白酒能放这么久？难道白酒没有保质期吗？如果有，白酒的保质期是多久？

散装白酒的保质期长短

灵长类动物有储存果实的习惯，人类的祖先在储存果实的过程当中，意外酿出了美味的酒。后来的人根据前人的经验，发现酒在地窖当中储存得越久，味道就越香醇浓郁，但事实并非如此简单。

我国的食品安全法当中明确表示，市面上出现的酒类饮品，其酒精含量低于10度，必须要标注保质期。不同酒精度的酒品,相互换算,高于35度的酒类饮品则没有严格规定，这是不是意味着白酒可以无限保存？其实不然，根据酒精类别和酒精的纯度，每一种类的酒，保质期是不同的。

啤酒的度数一般在个位数，其保质期也只有3个月到1年的时间，如果将啤酒盖打开，就必须在半天之内喝完，否则当中的气体逃逸之后，相当影响口感。

在合适的条件下，精酿的葡萄酒保存时间大约在15年，时间一长葡萄酒的质量就很难得到保证了。

开瓶后的保质期也有讲究

葡萄酒保存15年的条件是，必须在酒桶当中密封，如果将葡萄酒放在瓶子当中，其保质期可能也就两三年。所以，人们常说的82年拉菲葡萄酒，并不完全是指酝酿在82年拉菲的葡萄酒，而是一种高端酒的代称。因为从82年开始算，距今已经过去几十年，葡萄酒当中的风味早就退化了。

同样的，白酒的保质期与葡萄酒相似，酒精浓度超过40％的白酒保质期都不会太短。在高浓度的白酒当中，根据酿造的方式不同，酒的保质期又存在一定差异。

纯粮酒