先要了解什么叫白酒?
散酒厂家白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
白酒的金三角在哪里?
白酒酿造设含地域空间概念,白酒的酿造与当地水质、土壤、空气、微生物等生态环境紧密相关,“白酒金三角,核心三角区位于北纬27°50’~29°16’、 东经103°36’~105°20’,在地球北纬28°附近,是业界公认的适宜酿造白酒美酒的地带。在这里生产的原酒品质好,勾调的产品口感、香味俱佳。
跟其他国家的酒比中国白酒有什么特点?
与世界其他国家的酒相比中国白酒独具风格,我国白酒的酒度早期很高有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。酒各种香型的酒各有特色,色洁白晶莹无色透明香气宜人,香气馥郁净溢香好,余香不尽口味醇厚柔绵甘润清冽,酒体谐调回味悠久爽口尾净变化无穷的优美味道,给人以极大的欢愉和幸福之感。