2016年，对白酒行业而言，是从多年低谷走向“弱复苏”的一年，价格上涨则是白酒业回暖的重要信号。进入2017年，白酒业延续了2016年的“涨价潮”，不少酒企都在为涨价做动作或谋划，而刚刚过去的成都糖酒会，也被视为近年来“火爆”的一届。经历了此前几年的深度调整，白酒行业是否会迎来拐点，走向全面复苏呢？

除了价格调整之外，今年糖酒会上释放出的另一个信号就是白酒企业推新意愿增长，不少企业推出了新的单品。在白酒业内，出名的单品当属飞天茅台和52度水晶瓶五粮液。如今，各家酒企聚焦“大单品”已成为一大重点策略。

去年以来，沱牌舍得就开始清理旗下产品，在3月23日,沱牌舍得方面还表示，2017年将对“沱牌”系列低端产品中规模小、销售少的老产品完成清理。更早之前，另一知名酒企郎酒更以事业部的改革为旗下产品线调整铺路。3月16日，郎酒将三大事业部整合为新的郎牌特曲事业部，明确了以青花郎、红花郎、郎牌特曲以及小郎酒四大品牌走向全国的战略布局。

一直打造高端白酒的水井坊经过调整后，也重新推出一款高端产品“水井坊•典藏大师版”，而这款产品也是水井坊打造的又一大单品。同样，酒鬼酒也在成都推出了“柔”系列新品，对于新品的定位，被称之为继续抢占次高端价格带的第二支全新单品。

不管是白酒价格调整声音不断还是各大酒企纷纷推出新品，这些都被视为市场彻底走出自2012年八项规定出台、限制三公消费以来持续几年低谷的信号。虽然如此，仍有不少业内人士对于白酒市场是否将彻底走出低谷甚至于迎来强“崛起”持怀疑态度。据行业自媒体所报道，五粮液一位高管在内部经销商会议中表示，“当前市场有所好转，但还未真正地全面复苏。”汾酒集团市场部部长杨波也表示，如果行业内只有几个企业收入利润同比增，并不是真正的复苏。

而国家统计局数据显示，去年1-12月，全规模以上白酒企业完成酿酒总产量1358.36万千升，同比增长3.23%。而纵观白酒发展历史，如今白酒产量的增速已经远远不及以往，2011年我国白酒产量增长高达30%以上，2012年也有近20%，就算与2015年的5.07%增长速度相比也有差距。