大胆创新并坚守酿造才能有效满足低度，淡雅、时尚、便宜的消费需求。

80、90后面临就业、结婚、养家、自立的重重压力，需要一种既能多喝且不速醉的酒类饮品释放压力和宣泄情绪，同时由于他们的收入较低消费价格必然倾向便宜。白酒必须关注这一庞大群体的消费需求，大胆突破清规戒律，创新工艺技术，打破香型界限，生产真正满足新一代口感、价位、文化、社交等需求的产品。

比如：通过降底推出绵柔风格酱香产品；通过降低杂醇油含量及提纯推出低醉酒度产品；融合果酒与白酒的风格推出绵甜型白酒或女士专用酒，利用电子芯片技术创新包装生产会唱歌、会祝福的社交文化酒等等。

遗憾的是很多酒厂企业不愿意在这方面下功夫，只是利用酒精的低成本和寡淡爽净特点，通过简单勾兑和时尚包装来满足这一需求。其结果是产品新鲜感尝试期过后很难形成口感依赖和品牌认同，更让人担忧的是许多企业进入了酒精勾兑灌装生产的误区，随着媒体的曝光，新一代消费者开始怀疑和远离白酒了，这为白酒业理下了深深的危机，贪图一时利益让企业迷失了创新的方向。因此，企业不能简单地用投机方式迎合新一代需求，务必坚守创新和传承相结合的正确方式。

《华夏酒报》 鼎信基酒（http://www.dingxin9.com/）